酒在零下二十度左右才结冰，而60度的白酒大约要在零下80度才会结冰，白酒里面含有乙醇，乙醇的冰点是-117度，乙醇水溶液的冰点也根据乙醇含量的不同而有差异。

40度的白酒的冰点应该在大概-25℃左右，乙醇的冰点要比水的冰点低，所以冬天不易结冰。度数越低就越易结冰，一般情况下46度以上的白酒，即使在寒冷地区白酒也不会结冰。