土豆焖五花肉

主料：五花肉五百克、土豆一个、姜、蒜、小红椒。

配料：香叶、八角、生抽、老抽、盐、耗油、鸡精。

做法：1、五花肉飞水。

2、蒜拍扁切片，姜切丝，小红椒切圈。

3、土豆去皮洗净，五花肉飞水后捞起。

4、五花肉切片，土豆切块。

5、坐锅烧热，不放油，煎五花肉。

6、煎出油，两面稍黄，油多可倒出。

7、将五花肉拨到一边，放姜和蒜至油中爆香。

8、倒入土豆块翻炒。

9、香叶一片，八角一朵，洗净放入锅一起炒。

10、加水至刚好淹没土豆。

11、盖好锅盖大火烧开后转中小火焖。

12、焖大概二十分钟左右后，加入红椒圈、盐、生抽、老抽，继续焖十分钟。

13、待土豆熟透，加入耗油、鸡精即可。