烧豆角的选材： 豆角、猪肉、蒜末、葱花、盐、酱油、鸡精。

烧豆角的做法：

1、把豆角两端去掉，在中间折断

2、锅中放入油，把豆角放入油中煎一会。油量要稍微多点。大概煎5至6分钟，豆角煎软，不糊即可。

3、锅中放入少量的油，放入葱花爆锅，放入肉片，炒至变色。

4、放入煎过的豆角，加入盐，酱油，翻炒大概2至3分钟。

5、放入蒜片，鸡精，炒出香味即可出锅。

豆角：蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。