鸡蛋是可以炒黄豆的，鸡蛋炒黄豆的准备材料：鸡蛋150克，黄豆200克、油15克，盐2克，葱1段。

步骤：

1、黄豆泡发去皮；

2、锅中放入水烧开，将黄豆焯熟，捞出备用；

3、鸡蛋打散；

4、将黄豆、葱花、盐放入蛋液中，充分混和；

5、锅上火，放入油烧热放入蛋液；

6、鸡蛋全部熟后，就可以出锅。