1、用料：水3000毫升，油甘子30个，瘦肉400克左右，盐适量，鸡精适量。

2、油甘子洗干净，用刀划两刀，煮汤会更入味。

3、瘦肉切块，用盐，鸡精腌制20分钟。

4、油甘子直接加冷水下锅，煮开，煮开之后再滚5分钟，放入瘦肉，煮开后放入少许盐调味。很清淡的清汤，鲜美可口。

5、油甘子性凉味甘、微涩，有清热利咽、润肺止咳的功效。煮汤，清润鲜美可口，且有滋阴润燥、利咽明目的功效，为男女老少皆宜的秋末冬初清汤，还适宜于经常对着电脑的上班一族养目养颜之用。