广合腐乳好吃。口感纯正鲜香，比较细滑，无任何防腐剂，有益身体健康。

腐乳，又因地而异称为豆腐乳、南乳、霉豆腐、酱豆腐、糟豆、猫乳、豆乳，是一种将豆腐利用霉菌发酵﹑腌制，二次加工的豆制食品，为东亚人的常见佐菜，或用于烹调。苏州的豆腐乳呈黄白色，口味细腻；北京的腐乳，呈红色，偏甜；四川有些种类的腐乳，比较辣。腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。