营养清淡的菜有肉馅蒸蛋、干煸四季豆、香菇炒豌豆、太极豆腐花、炫彩豆皮、荠菜豆腐汤、香菇炒豆腐等。

香菇炒豆腐的做法：

材料：豆腐130克、香菇80克、青辣椒半个、胡萝卜半根、蒜适量、油适量、蚝油适量、鸡精适量、盐适量。

步骤：

1、准备好所有的材料。

2、豆腐切成三角形，香菇切片，胡萝卜、青辣椒切成菱片，蒜切碎。

3、平底锅倒入少许油烧至六七成热时放入豆腐小火煎至金黄色。

4、翻另一面继续小火煎至金黄色，捞出沥干油分备用。

5、锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香。

6、放入胡萝卜、青辣椒翻炒至断生。

7、放入香菇翻炒至变色变软。

8、放入豆腐翻炒均匀。

9、加入适量的蚝油、鸡精、盐翻炒均匀。

10、倒入适量的水淀粉炒匀即可关火。