美的电磁炉调不了温度主要有以下原因：

1、GBT过流保护：过流保护强制减小输出功率或直接暂停工作，延时一段时间后再次启动进入工作状态。此类保护动作时会出现有规律地间断加热现象。

2、温度传感器开路、短路保护：这类保护会强制关闭工作中的电磁炉，并使电磁炉在没有排除故障前都处于关闭状态，任何键不起作用，并显示电磁炉故障代码。

3、IGBT管超压保护：当某种原因导致IGBT集电极电压升高并达到保护触发条件时，超压保护动作，迫使电磁炉降低输出功率，IGBT集电极电压随即降低。 这一种类的保护电路动作有时会出现间断加热和输出功率降低等现象。

4、电网电压保护：电压高或电压低于电磁炉的工作电压范围时，出现保护。保护性质是强制待机并显示故障代码。