1、白术兔肉汤：

原料：白术10克切片，大田螺2克，鲜兔肉300克，生姜、胡椒、味精、食盐各适量；

做法：置入锅内加水适量，文火煮2小时，以生姜、胡椒、味精、食盐调味后食用；

2、山药百合兔肉汤：

原料：山药、百合各30克，兔肉200至300克，生姜、盐、料酒、葱、味精等调味品适量；做法：先将兔肉洗净，切成小块，然后与山药、百合放入砂锅中，加入适量水及生姜、料酒等调味品，大火烧至汤沸，转用文火炖1小时左右，加入少许葱、盐、味精调味即可；

3、山药枸杞兔肉汤：

原料：兔肉、淮山药、枸杞、桂圆、盐、鸡精、料酒、姜；

做法：将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。