芋圆可以冷冻起来。

芋圆制作方法：

材料：芋头100公克，蕃薯粉40公克，太白粉10公克，葡萄干2大匙，水少许，白砂糖1大匙。

做法：

1、将芋头洗净、去皮后切成片，摊开铺于盘中，以大火蒸15分钟后取出，放入容器中捣碎。

2、将糖、蕃薯粉、太白粉加入。拌匀，再慢慢加入水，搓揉均匀成团至不黏手。

3、揉成适当大小的圆形长条，再切成约1、5公分宽的小块状。

4、以手掌压扁成小圆片。

5、将每个小圆片中央各放入1颗葡萄干。

6、将步骤5由周围向中央捏紧收口。

7、搓成圆。

8、放入滚水中以中火煮约3到5分钟，当紫心芋圆浮于水面上再煮约1分钟后，捞出沥干即可。