最好隔绝空气，而且保持干燥，方法是用密封塑料袋扎紧，放阴凉处。如果在南方空气潮湿，很容易回潮，建议放入冰箱冷冻室，这样在食用的时候口感不会变发生改变。榛子是重要的坚果树种之一，是木本油料树种，为榛科榛属植物，全世界有16种，主要分布在亚洲、欧洲和北美洲。果形似栗，卵圆形，有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。主产地土耳其，在我国，榛子的大面积栽培种植比较少，但东北、华北的广大山区，都有野生品种，当地人采集来作为山货出售。在河北的辛集已经开始了平原规模化种植。