哈密瓜和西州蜜瓜的区别是西州蜜瓜是圆形的、表皮比较光滑、表皮深绿、淡绿或者是微黄，哈密瓜是长圆形的、表皮比较粗糙、茎、枝有棱，有黄褐色或白色的糙硬毛和疣状突起。

哈密瓜，是甜瓜的一个转变。又名雪瓜、贡瓜，是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆。味甜，果实大，以哈密所产最为著名，故称为哈密瓜。