1、黑木耳用凉水浸泡一小时后，将浸泡舒展后的黑木耳，摘去根，洗净，撕成小朵，入开水中焯一下，捞出沥干晾凉；

2、花生米清洗干净，控干水份，锅中放油，放入花生米，小火慢慢炒至至颜色变红，将炸好的花生米放凉备用；

3、黄瓜洗净，去皮儿切成片儿；

4、取一碗放入适量陈醋，味极鲜酱油，白糖和鸡精，香油混合均匀，即成调味汁；

5、将焯过水的木耳，切好的黄瓜，以及炒好的花生米装入盘中，浇上制作好的调味汁拌匀即可。