原料：乌鱼一个。

做法：

1、把鱼剖开、去鳞，切成块状。

2、将油烧热，放两颗切碎的独头蒜，放入乌鱼。

3、大火烧15分钟，这样汤才能烧得又白又浓。

4、加入适量开水。

5、加盖，转中火烧15至20分钟。

6、加盐、葱花和味精，即可起锅。