1、用玻璃罐头瓶，瓶和盖，去污，去味，洗净，并用开水烫过消毒，控干水份；

2、把做好的牛肉酱装入瓶内，装满。扣好瓶盖，不要拧。蒸锅做水；

3、凉水时把装有牛肉酱的罐头瓶放在篦子上。盖锅盖。上气3到4分钟后，打开锅盖。趁热拧紧玻璃瓶盖。全部拧紧后关火即可。

操作时要带厨房手套，动作要快。