大龙虾壳是干垃圾，因为大龙虾壳不容易分解、降解，而且还包含着有用的化学物质，分别是蛋白质、碳酸钙、氮和壳质，并且处理大龙虾壳的成本也是很高的。

大龙虾是软甲纲十足目螯龙虾科，体内对人体有益的矿物质含量十分丰富，并且胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品，而且有化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。