主料：红苕尖约300克。辅料：独蒜4粒、小米辣2粒、菜油0.5汤匙、盐0.5茶匙、鸡精0.5茶匙。

红苕尖约300克，切去老根，浸泡、冲洗。沥去水份。

独蒜4粒，切片。

小米辣2粒，切段。

菜油0.5汤匙，大火下蒜片。

快速倒入苕尖，洒入盐0.5茶匙、鸡精0.5茶匙、小米辣段。

翻匀即可。

烹饪技巧：小米辣除了添色添味外，可放可不放。