准备材料：鸡蛋 4个、牛奶250毫升、白砂糖适量、普通面粉适量；

步骤如下：

1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中；

2、筷子将白糖加到蛋清里，再加入一点盐，朝一个方向划圈打，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态；

3、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗；

4、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，盖上锅盖，再度按煮饭开关；

5、倒入一半量的奶油状的蛋清，上下搅拌，盖上锅盖，等待出锅即可。