1、准备

2、清洁

3、切鱼

4、放菜

5、翻炒

6、放水

7、出锅

经验步骤：1准备准备小辣椒，辣椒洗净切成一段一段的，还有将蒜拍碎即可

2清洁来看看买回来的鱼，去掉鱼鳞，去掉内脏、鱼腮

3切鱼将鱼切成片2-4cm都可以，然后放上姜以及食盐腌制5-10分钟

4放菜放入适当菜油到锅中烧开，然后将辣椒、蒜、花椒倒入锅中翻炒1-2分钟

5翻炒然后将腌制好的鱼放入锅中翻炒1-2分钟

6放水放入适量的开水到锅中，水煮5-10分钟

7出锅装入汤碗中，看看下面的两个图。