1、火锅底料准备：干辣椒100克、花椒50克、姜200克、大蒜200克、冰糖100克、豆瓣500克、八角80克、牛油150克；

制作方法：将姜、大蒜、辣椒切成块状，放入以上食材进行翻炒，直至入味出锅即可；

2、制作油碟：在每个碗内放入适量的小磨麻油，将蒜制成蒜蓉，放入碟中即可；

3、制作底料汤：打开油烟机，放入食用油500克并烧热，放入制作好的底料，并加入适量香油，用锅铲均匀翻动直至成熟即可。