金丝豆功效及营养价值：维生素c含量很高，还是女性养颜美容补血的佳品。可以生吃，泡茶，煮汤，也可以煮粥。性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。金丝豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃可改善这些不适的现象。还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。