可以做干豆腐炒芹菜。

一、主料：芹菜200克，豆腐干100克，盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克；

二、做法：

1、豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；

2、花椒泡热水制成花椒水；

3、锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒熟；

4、再下入芹菜段及其他调料，旺火炒熟；

5、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。