人造肉又称大豆蛋白肉，它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。

提醒：纯黄豆做的人造肉，表面都有分布不均的小泡，闻着会有一股黄豆的味道，而假的人造肉根本没有黄豆味，还会有一股添加剂塑料味。