1、西红柿蛋汤：将锅烧热，放少许油、下姜丝、葱花炒香后加适量清水。将切成块的西红柿放进水中，等到西红柿煮烂汤变得很浓时加适量盐，打入两个鸡蛋搅拌均匀，撒上葱花，放少许鸡精。

2、紫菜蛋汤：将锅烧热，放少许油，下姜丝、葱花炒香加适量清水，放入洗好的紫菜煮开后放适量的盐，如果喜欢也可以加点虾皮这个补钙很好。搅入鸡蛋液烧上一两开后， 撒上葱花、鸡精。

3、淮山肉汤：锅烧热，放少许油，下姜丝，葱花炒香加入适量清水，将削了皮切成小片的淮山放入锅中，等水开了后将切好的瘦肉丝或者片放入锅中，加入葱花、鸡精。