解决方法：

1、在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒；

2、用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起；

3、假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃；

4、发面时在面粉里放点盐，也可使蒸出的馒头松软可口；

5、发面时放一些白糖，蒸出的馒头又白又松软。

注意事项：和面要用温水。