酱油可以溶于水，因为它是由好几种氨基酸、糖类、食盐等物质组成的，本身就是水溶液，所以能溶于水。但食用油不能溶于水，因为食用油是有机物，而水不溶于有机物。生活中食用油和酱油的应用是十分广泛的，是烹饪菜肴不可缺少的配料。