山竹极易变质，想保存久一些，就一定要保证低温少氧。

低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化。尽量密封，可以减少氧气的侵袭。

总的来说，把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏即可。