琉璃豆腐用料是豆腐一块、胡萝卜半个、水淀粉少许、蒜瓣少许、盐少许。琉璃豆腐的做法为豆腐切块，大小适中。胡萝卜切片，如果不喜欢吃胡萝卜可以换成其他蔬菜或者不放。全程中到大火，锅中放油，待油热放入蒜瓣炒出香味，豆腐入锅，一面煎至金黄，放入胡萝卜片，根据口味放盐，待胡萝卜片变软，倒入水淀粉，等上片刻，汤汁变稠后，立马关火出锅。