百合胡萝卜排骨汤一起煮汤，有清热润燥的功效，可以有效的降火排毒，有促进睡眠的功效，具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

百合状如白莲花而得名，其味如山药，除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，对于虚弱、神经官能症等患者有很大的帮助。

另外，百合和胡萝卜具有养心安神、润肺止咳的功效，百合胡萝卜排骨汤对病后虚弱的人也是非常有益。