一、绿豆豆芽的制作方法：

1、准备好绿豆，放入无油干净的容器里；

2、倒入开水，一直搅拌，直到水温可以直接下手下去为止，然后浸泡5个小时左右；

3、冲凉水，倒入可以过滤水分的容器里；

4、盖上一块湿布；

5、扣上一个盆子，使豆芽不见光；

6、第六天或者第七天，豆芽就完全发好。

二、注意事项：

1、用开水烫会加快豆芽出芽的速度，不会将豆子烫坏；

2、豆子要选择新鲜的；

3、每天要冲两三次凉水，每次要将毛巾也清洗一下；

4、上面压的重物越重豆芽长得越粗壮；

5、除了冲水，其余时间不能见光；

6、整个过程一定不要沾油。