食材：林蛙若干只，土豆2个，葱、姜、蒜若干，肉酱适量，酱油适量。

蛤蟆的做法如下：

1、温水下林蛙，水开一分钟后捞出，用凉水冲洗；

2、土豆去皮，切成小块；

3、葱姜蒜切好备用；

4、油热后下葱姜蒜爆香；

5、土豆下锅翻炒；

6、将肉酱下锅，翻炒几下；

7、林蛙下锅，平放在锅上，不用翻炒；

8、添水，没过林蛙一半就可以，倒入一大勺酱油提鲜；

9、炖15分钟，出锅撒葱花即可。