用料：土豆350克、水适量、色拉油适量、食盐适量、葱5克、蒜5克、生抽1小勺、蚝油1勺、葱白10克、五香粉1小勺。

做法：

1、土豆去皮，洗净后切成薄片；

2、再将薄片切成细丝；

3、用水将土豆丝冲洗干净；

4、放入沥水筐中，沥去多余的水分；

5、将葱叶切成小段；

6、葱白切成葱花；

7、蒜瓣切成碎粒；

8、锅中倒入油，待油热后五香粉、葱花、蒜粒翻炒；

9、炒出香味后倒入土豆丝，添入水，加盖煮三分钟；

10、放入盐、生抽、蒜粒，翻炒均匀；

11、大火收汁，放入蚝油，翻炒均匀；

12、撒入葱叶段，即可制成。