材料 : 牛油10克，鲜奶350毫升，淡忌廉50毫升，车打芝士碎1汤匙，面粉20克，糖少许，盐少许。

做法 : 牛油煮溶，加入面粉炒至金黄色，熄火。 慢慢注入200毫升鲜奶，拌匀至稠。再注入150毫升鲜奶，煮滚加入芝士碎，糖，盐及黑椒粉，期间不停搅拌，煮至芝士溶掉，熄火，加入忌廉，拌匀即成。