泥鳅白萝卜汤的做法:

1、将泥鳅洗净后，把锅烧热，倒油，直接将泥鳅倒入锅中，飞速盖上锅盖，（备注:泥鳅会不停倒腾，一会就没有事了）

2、加入生姜级野山椒放水到锅中，水为食材的二倍多即可。

3、熬制40分钟左右，就可以看见汤变成奶黄色。白中透着黄。

4、加入盐胡椒和鸡精就可以食用。吃的时候注意沿着肉啃就好，泥鳅的苦胆是一条线的，吃起来也很方便。