芹菜具有清胃涤热 、通利血脉 、利口齿润喉、名目通鼻 、醒脑健胃 、润肺止痰之功效。水梨具有清热润肺、化痰止咳 、降火等功效。无论是雪梨还是芹菜，对于肝病患者以及高血压患者来说，都有一定的辅助治疗功效。芹菜具有利尿功能，加上对肝部有一定的护理作用，加上雪梨对肝部的作用，雪梨芹菜汁对于经常应酬的喝酒一族来说也是不错的保肝护肝的饮品。雪梨芹菜汁适用于咳嗽痰喘者饮用，对于眼睛红肿、疼痛也有特殊疗效。