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韭菜花炒火焙鱼做法：

主料：韭菜花100g。

辅料：朝天椒适量、姜适量、蒜子适量、豆豉适量、盐适量、白糖适量、烤肉粉适量、蒸鱼豉油适量。

步骤：

1、首先将韭菜花去花，切段、朝天椒切开、姜切末、蒜子切末。

2、准备小半锅油，烧至七成热时，下入火焙鱼，炸香，捞出。

3、锅留底油，下入豆豉、姜、蒜子煸香，接着放入朝天椒翻炒出辣味后，倒入韭菜花，翻炒至变软。

4、再将火焙鱼倒入锅中，加半勺盐，少许白糖，一勺烤肉粉，淋入适量蒸鱼豉油调味，翻炒均匀，即可。