鸡蛋放冰箱是好的，原因是鸡蛋买回家后储存在冰箱裡，并保持5℃或以下的温度，才能抑制沙门氏桿菌等病菌在鸡蛋内或蛋壳上繁殖。鸡蛋不要清洗存放，否则会促进细菌的繁殖，放冰箱的时候要大头朝上，小头在下，这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。