颗粒较大的粗盐。

主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗，长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。

辅料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香，辣椒油适量，味精少许。

方法步骤：

1、将水，醋，十三香，盐放入锅中煮沸。

2、停火时放入味精，放凉后备用。

3、将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内。

4、以后每天搅动一至两次，约7天即可食用。