青出于蓝的意思是：青色脱胎于蓝色，全句为：青出于蓝而胜于蓝。

青，是指一种颜色，介于卢色和蓝色之间，但是更倾向于蓝色，而蓝色更加含蓄，所以说胜于蓝，此句强调了，人经过学习或教育之后可以得到提高，常用以比喻学生超过老师或后人胜过前人。