1、将白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用；

2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味；

3、20分钟后萝卜片已变软，被盐置换出许多水份，将置换出的水倒掉；

4、用凉白开水将萝卜洗一遍，再把水倒掉；

5、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味；

6、再放置半小时左右，生干萝卜丝即完成。