1、香菜洗干净，小扇贝洗干净；

2、小扇贝放开水锅中焯水；

3、捞出过凉水控干备用；

4、小扇贝一切两开；

5、放入蒜末；

6、放入香菜段；

7、放入香辣沙拉汁，搅拌均匀；

8、加入盐；

9、放香油；

10、用黄瓜做个椰子树叶，香菇做树干，胡萝卜做椰子；

11、装盘，OK。