新鲜肉快递有两种方案：

1、建议选专业的冷链快递。

2、常规快递，但是在包装和温度保温要做处理。

以下作详细说明这两点：

1、包装：真空处理，减少肉与空气的接触的机会，以保障的品质、口感。

2、制冷保温：放足够的蓄冷剂、冰块或干冰等冷媒保持肉品低温，降低肉品内细菌滋生的机会。