烘干的脆枣有营养，含有一定的维生素，但是对其他营养素也有较大影响。烘干的脆枣虽是进补佳品，但过量进食却有害。枣干进食过多，易产生腹泻并将伤害“脾”，因此，由外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，均属于忌服人群。