香菇炒肉：主料香菇200克，猪肉100克，胡萝卜1段，姜1小块，植物油20克，食盐4克，生抽5克，香油5克，淀粉5克，水淀粉15克，大葱1段，蒜2瓣。

步骤如下：

1、香菇切成丝，胡萝卜用切菜器切成小细条，葱、姜、蒜切成丝；

2、猪肉将肥瘦肉分开切成丝，瘦肉里加入食盐、生抽、淀粉、香油抓匀；

3、锅里放入适量植物油，烧到六成热，下入肉丝翻炒至熟，出锅待用；

4、锅里留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入葱、姜、蒜炒出香味；

5、下入香