材料：青椒1000克、肉末1200克。

制作步骤：

青椒去头，将籽去空。肉末里放生抽、蛋清、鸡精等，并且拌匀。把拌匀的肉末灌入掏空的青椒中。锅里放入大概半毫米的油（锅最好用平底锅）。当油烧好后，把青椒放入锅里，只放一层即可，最好不停的翻炒。大概10分钟左右，青椒内的肉熟了，青椒炸出虎皮为准。往锅里再加入少量的油，放入葱姜蒜醋酱油白糖，干辣椒，然后放入炸好的青椒，翻炒均匀即可。