蒸粘豆包裂开的原因有可能是火太大，蒸的时间太长。

蒸粘豆包的做法：

材料：糯米粉400克、红小豆200克、绵白糖50克。

优质红小豆洗净放适量的水，放入锅中煮20分钟，煮熟后捞出晾凉备用；将红豆放入破壁机里，加入适量的白糖；接通破壁机的电源，设置到五谷，一定要盖好料理杯的盖子，在机器工作的时不要用手去摸，注意安全；放入破壁机1分钟红豆沙即可做好；糯米粉温水和面，发酵10分钟；取适量的面，擀成圆皮，包入红豆沙馅料在手中滚圆；放入锅中大火蒸20分钟即可。