第一，洋葱炒羊肉

材料:洋葱、羊肉、味精、盐、酱油。

做法:

1、将冷冻羊肉一小时前取出化霜或羊肉切片，加盐、生粉、味精料酒少许拌匀，腌制使其入味；

2、洋葱上下中心把头切掉，然后用刀竖切成一条条弯月状；

3、热锅放少许生油，先炒洋葱。炒软的洋葱拨开一边，把调制好的羊肉一起倒入锅，少许酱油翻炒。加少许水焖烧后，炒匀加味精出锅。

第二，洋葱孜然羊肉

材料:羊肉150克、洋葱半块、红辣椒1个、青辣椒 1个、孜然粒1小把、葱姜适量、盐适量、味精少许、大豆油800克。

做法:

1、羊排肉用清水洗干净控水，切成薄片；

2、辣椒洋葱切小块备用；

3、净锅倒油，烧热，将切好的羊肉片放油里炸至9成熟；

4、羊肉捞出控油备用；

5、锅中留油放花椒，葱姜爆锅；

6、放进羊肉翻炒；

7、放洋葱和辣椒块翻炒；

8、炒到洋葱变软，即可放盐，味精，孜然粒，再炒匀；

9、关火装盘，端上餐桌。