1、葡萄酒不是越久度数越高，葡萄酒的酒精度是由葡萄果实中的含糖量决定；

2、葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就高，葡萄含糖量低，转化出的酒精度就低

3、葡萄酒的酒精度超过百分之十六点二，酵母就会停止发酵；

4、葡萄酒的发酵是复杂的化学反应，最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳；

5、葡萄酒要尽快饮用，不是放得越久越好；