燕麦片是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦中的蛋白质含量约为15％，剩余的成分为葡聚糖。

燕麦片具有益脾、养心、敛汗的功效。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。同时，燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动、利于排便、降脂降糖，是高档补品之一。