养豆芽的水中加少许醋不可以，会破坏水质，豆芽需要每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。

豆芽日常管理：

1、豆芽生长适宜温度在15到32摄氏度左右，当气温超过30摄氏度，生长最快，对水分需求也大，应每天喷两次或两次以上的水，20到30摄氏度气温时，也需早晨和傍晚各喷水一次；

2、苗高10厘米左右时，要保持沙壤湿润，空气的湿度适中，做到合理喷水，后期喷水水雾状可稍大，使豆芽健康快速生长并让未净壳的豆瓣基本上都脱壳；

3、如果湿度不够，空气干燥，豆瓣一整天未沾水气，豆壳豆瓣就会干缩粘连，直接影响产品品质，高12厘米时，视温度情况要做好放绿的准备。